Mapie de Toulouse-Lautrec, née le 7 mai 1901 à Verrières-le-Buisson et morte le 30 décembre 1972 à Paris, est une journaliste française.
Née Marie-Pierre Adélaïde Levêque de Vilmorin, elle est la fille aînée de Philippe de Vilmorin et de son épouse, Mélanie de Gaufridy de Dortan et la sœur de l'écrivain Louise de Vilmorin.
D'abord fiancée à Robert Goüin (fils de Jules Goüin) en 1918, elle épouse en premières noces en 1922 un cousin, Guy Marie Félix Levêque de Vilmorin (1896-1984) dont elle a une fille, Adélaïde (née en 1930, devenue Madame Pierre Oréfice). Guy et Mapie divorcent en 1932.
Elle épouse en secondes noces, en 1933, l'amiral Guy de Toulouse-Lautrec-Monfa (1902-1985), comte de Toulouse-Lautrec, cousin du peintre Henri de Toulouse-Lautrec, dont elle a deux enfants : Constance (née en 1934, devenue Madame Maurice Dumoncel) et Charles Constantin (né en 1936, marié à Miranda Redfield).
Spécialisée en gastronomie, Mapie de Toulouse-Lautrec a suivi les cours de cuisine d'Édouard de Pomiane dès l'âge de 18 ans. Devenue journaliste, elle crée les « fiches-cuisine » du magazine Elle.
Elle est connue pour son livre de recettes La cuisine de Mapie.